忽布古丹醸造「upopo -ウポポ-」上品なホップが香るクリアで爽やかな味わいのピルスナー

忽布古丹醸造「upopo -ウポポ-」は、華やかで落ち着いたホップの香りと、軽やかな味わいが特徴のピルスナースタイルのビールです。

このビールの特徴

1. 北海道上富良野産ホップ100%
2. ホップの穏やかながら上品な香り
3. メリハリのある軽快な飲み口

基本情報

醸造している忽布古丹醸造とは？

忽布古丹醸造は、北海道の上富良野に生まれた地ホップを100％使ったビールを目指すクラフトブルワリーです。
醸造所の名にある「忽布」とはホップの当て字で、「古丹」はアイヌ語で村や集落を意味しています。

彼らのつくる飲み飽きしないビールには、毎日でも楽しめるような軽やかな美味しさとともに、クラフトビールのユニークさや多様性も感じられます。
2018年に醸造がスタートしてしばらくの間は、収穫量の不足から上富良野ホップ100％のビールは実現できていませんでしたが、2020年についに一部のビールを上富良野ホップ100％で醸造できるようになりました。

しかしこれはまだ始まりに過ぎず、いずれはホップはもちろん麦芽や水などの原材料も全て上富良野産のビールをつくるべく忽布古丹醸造は活動を続けています。

忽布古丹醸造 公式サイト

ピルスナーってどんなビアスタイル？

実は日本で飲まれるビールの9割以上がピルスナーと言われるほど、私たちにとって身近で王道のビアスタイル。
チェコのピルゼン発祥で、淡い黄金色の見た目ときめ細かい泡、ホップの苦味と爽やかなのどごしが特徴のビールです。

アルコール度数は3.0～5.0度と低めなので、お酒に弱い人も美味しく飲めるスタイルです。

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コンセプト

爽やかなホップアロマと軽やかなモルト風味のハーモニー。苦みも心地よい軽快ピルスナー
2019年産 上富良野ホップ100％使用

※ウポポ＝アイヌ語で「歌」の意味

出典：http://hopkotan.com/freedoms/nonno/

パッケージ

独特なラベルの形ながらシンプルなデザインのパッケージです。

ホップをイメージした忽布古丹のロゴマークが上部にあり、その下には「HOP KOTAN ORIGINALS」の文字があります。

忽布古丹醸造「upopo -ウポポ-」を飲んでみた感想

外観はクリーンな黄金色、これぞピルスナー！
泡は純白できめ細かく、しっかりとした持続があります。

香りは穏やかです。
白い花の華やかさと、モルトのクリスピーな感覚があります。
熟したりんごやあんずなどのフルーツ香もわずかに感じられました。

味わいには上品な爽やかさがあります。
口に含むとジューシーな飲み心地があり、柑橘系とマスカットの含み香が感じられます。
モルトの風味と程よい甘みがあり、旨味のある酸味とはっきりした苦味が印象的です。
飲み込んだ後に残るモルトとホップの風味がなんともいえない爽快感を生み出します。

すっきり華やかなピルスナーでした。
ホップの上品な香りと喉越しの良さがあり、柔らかさが感じられます。苦味も適度に効いていて、味のメリハリもあって飲み飽きしません。
どんな料理にも合わせられる軽やかさがありますが、白身魚のフライと個人的に合わせてみたくなりました。

みなさんもぜひお試しを！

忽布古丹醸造のビールはどこで買える？

忽布古丹醸造の公式オンラインショップでお買い求めいただけます。

https://hopkotan.theshop.jp/