忽布古丹醸造「nonno -ノンノ-」上富良野産ホップ100%！柔らかな飲み心地なペールエール

忽布古丹醸造「nonno -ノンノ-」は、軽快な飲み心地とホップの華やかでライトな香りが楽しめるペールエールスタイルのビールです。

このビールの特徴

1. 北海道上富良野産ホップ100%
2. ライトな飲みやすさ
3. 程よい華やかな香り
4. ペアリングが万能

基本情報

醸造している忽布古丹醸造とは？

忽布古丹醸造は、北海道の上富良野に生まれた地ホップを100％使ったビールを目指すクラフトブルワリーです。
醸造所の名にある「忽布」とはホップの当て字で、「古丹」はアイヌ語で村や集落を意味しています。

彼らのつくる飲み飽きしないビールには、毎日でも楽しめるような軽やかな美味しさとともに、クラフトビールのユニークさや多様性も感じられます。
2018年に醸造がスタートしてしばらくの間は、収穫量の不足から上富良野ホップ100％のビールは実現できていませんでしたが、2020年についに一部のビールを上富良野ホップ100％で醸造できるようになりました。

しかしこれはまだ始まりに過ぎず、いずれはホップはもちろん麦芽や水などの原材料も全て上富良野産のビールをつくるべく忽布古丹醸造は活動を続けています。

忽布古丹醸造 公式サイト

ペールエールってどんなビアスタイル？

ペールエールは、18世紀にイギリスの代表的なビールとして飲まれていた上面発酵によって醸造されるエールビールの1種です。
ペールとは「淡い」という意味を指し、当時一般的だった黒ビールに比べて淡い色合いをしてい為、相対的にそう呼ばれるようになったそうです。

詳しくは下記の記事をご覧ください。

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コンセプト

柑橘類を想わせるホップフレーバーと上面発酵らしい芳醇な香り。心華やぐペールエール。
2019年産 上富良野ホップ100％使用
※ノンノ＝アイヌ語で「花」の意味

出典：http://hopkotan.com/freedoms/nonno/

パッケージ

独特なラベルの形ながらシンプルなデザインのパッケージです。

ホップをイメージした忽布古丹のロゴマークが上部にあり、その下には「HOP KOTAN ORIGINALS」の文字があります。

忽布古丹醸造「nonno -ノンノ-」を飲んでみた感想

外観はほんのわずかに霞んだオレンジ色です。
泡立ちは適度にあり、中程度の持続があります。

軽やかなホップの香りが感じられます。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘類が主体で、パイナップル、熟したりんご、あんずのようなフルーツ香もありました。
モルトのクリスピーな甘い風味もわずかに感じます。

味わいはライトで清々しいです。 
するりと喉を通る軽やかな口当たりがあります。
モルトの程よい甘みと、フルーティーなホップの香りが気持ちいいです。後味にはモルトの香ばしい風味とホップの苦味が続き、さっぱりとしたキレ味も感じられました。

とてもドリンカブルなペールエールだと思いました！
引っかかりのない口当たりで、気づいたら飲み干してしまいました。
軽やかで柑橘系の香りが特徴的なビールなので、淡白なお肉や魚料理や軽い揚げ物などと相性が良さそうですね。

ぜひみなさんもお試しください！

忽布古丹醸造のビールはどこで買える？

忽布古丹醸造の公式オンラインショップでお買い求めいただけます。

https://hopkotan.theshop.jp/